Le 20 proprietà del cioccolato, benefici, controindicazioni, fa dimagrire?
Negli anni sono moltissimi gli alimenti che hanno sollevato diverse controversie tra i vari esperti sulla loro natura da alcuni considerata “buona” e da altri “cattiva”. Un alimento considerato “buono” è un alimento che ha effetti benefici sulla salute e, al contrario, uno “cattivo” che non ha effetti positivi sulla salute ma, anzi, deleteri.
Uno degli alimenti su cui più si è discusso negli anni è di certo il cioccolato, da sempre al centro di molte controversie per la sua natura ambigua. Fino a non molto tempo fa il cioccolato era fondamentalmente considerato un alimento non solo deleterio per la salute, ma anche negativo dal punto di vista della dieta poiché ricco di zuccheri e soprattutto calorie.
Negli anni però si è scoperto che queste affermazioni non sono del tutto veritiere e che, in realtà non tutte le tipologie di cioccolato sono dannose ma, anzi, alcune hanno benefici inaspettati, anche incredibile a dirsi, dimagranti (se parliamo però di cioccolato fondente) e non solo. Per tale motivo il cioccolato fondente può di diritto far parte di una dieta sana ed equilibrata, se consumato nella dose giornaliera consigliata.
Quali sono le principali tipologie di cioccolato?
Il cioccolato si divide principalmente in due categorie: al latte e fondente.
• Il cioccolato al latte, seppur il più usato e più amato soprattutto dai bambini, è in realtà il più deleterio sia per la salute che per la linea perché non è puro, ma miscelato con il latte e, talvolta, altri additivi che ne vanno a modificare in parte la composizione primaria creando degli zuccheri “superiori” più difficoltosi da metabolizzare ed espellere rispetto a quelli semplici.
• Il cioccolato fondente, invece, è stato scoperto avere delle proprietà benefiche sull’organismo che aiuterebbero addirittura la dieta perché, non avendo altri zuccheri aggiunti, risulta puro e semplice da metabolizzare ed eliminare.
Per fortuna il cioccolato fondente ed in buona parte il cioccolato al latte di pregio posseggono moltissime proprietà con effetti benefici per il nostro organismo, noi ne abbiamo trovati 20, ma sicuramente ve ne sono molti altri.
Le 20 proprietà del cioccolato
1. Frena il desiderio di cibi dolci, salati e grassi: il cioccolato frena il desiderio di questo tipo di alimenti tutt'altro che sani poiché conferisce una sensazione di sazietà e soddisfazione.
2. Riduce il grasso corporeo (se si consuma con moderazione il cioccolato fondente): il cioccolato contiene il flavanolo che è un nutriente di origine vegetale, presente all'interno del cacao. Questa sostanza aiuta la glicemia e diminuisce il peso corporeo.
3. Riduce le infiammazioni: i flavanolo contiene anche proprietà anti-infiammatorie. Le infiammazioni sono collegate all'aumento della resistenza all'insulina, la quale interferisce con l'appetito e con gli ormoni che regolano il metabolismo. Consumare del cioccolato aiuta a prevenire e a riparare il danno cellulare causato da un'infiammazione.
4. Aiuta l'esercizio fisico: il cioccolato è ricco di magnesio che ci da forza e favorisce quindi l'attività fisica.
5. Controlla l'appetito: mangiare cibi ricchi di zuccheri rende il nostro corpo resistente all'insulina, causando la produzione di grelina che è un ormone che aumenta l'appetito. Mangiare il cioccolato tiene sotto controllo l'insulina e la sensazione di fame perenne.
6. Migliora il metabolismo: il cioccolato altera in maniera positiva il metabolismo. I grassi monoinsaturi del cioccolato sono noti per accelerare il metabolismo e quindi a bruciare le calorie più velocemente.
7. Combatte l'eccesso di zuccheri nel sangue: i grassi sani del cioccolato (l'acido oleico e l'acido stearico) rallentano l'assorbimento degli zuccheri nel sangue, impedendo che essi vengano trasportati immediatamente all'interno delle cellule adipose del nostro corpo.
8. Riduce lo stress: le persone stressate solitamente tendono a mangiare più del dovuto. Lo stress infatti provoca l'aumento del cortisolo, un ormone steroideo che aumenta l'appetito e ci fa mangiare di più. Mangiare il cioccolato invece accresce il livello di serotonina ed endorfina che sono delle sostanze che migliorano l'umore ed alleviano lo stress.
9. Contiene grassi buoni: il cioccolato contiene grassi saturi che sono considerati i "grassi buoni" in quanto fanno perdere peso. Essi sono l'acido oleico, l'acido stearico e l'acido palmitico. L'acido stearico si trasforma in acido oleico, il quale abbassa il livello di colesterolo.
10. Incoraggia a prenderci cura della nostra persona: il cioccolato contiene i polifenoli che hanno un effetto positivo sul nostro senso di benessere. Il cacao contiene anche la anandamide, un lipide chiamato anche "la sostanza della beatitudine".
11. Riduce il rischio di andare incontro a problemi di natura cerebrovascolare fino al 20% rispetto alla media (ad esempio ictus).
12. Mangiare cioccolato fondente rinforza il cuore in quanto lo stesso aiuta nel ridurre il colesterolo cattivo.
13. Riduce la pressione arteriosa salvaguardando il nostro cuore.
14. I flavonoidi contenuti nel cioccolato fondente aiutano a proteggere la nostra pelle dai dannosi raggi UV provenienti dal sole, soprattutto in estate. Ovviamente non funziona come una crema solare, la quale sotto giornate assolate deve essere sempre utilizzata.
15. Tra le decine e decine di componenti uno in particolare, la teobromina, agendo sul nervo vago, calma gli attacchi di tosse improvvisi.
16. Il cioccolato fondente di qualità, proprio come l'aspirina, può migliorare la circolazione sanguigna.
17. Migliorando la circolazione sanguigna, migliora di conseguenza anche il flusso di sangue che perviene alla retina. In tal modo aumentano le capacità visive del soggetto.
18. L'aumento in qualità della circolazione del flusso sanguigno porta ad un altro beneficio: più sangue e più ossigeno al cervello, dunque sintetizzando siamo più intelligenti e svegli!
19. Mangiare quotidianamente mezza barretta di cioccolato fondente di ottima qualità allunga la vita, se mettete insieme tutti i 18 benefici già discussi, arriverete a quella conclusione.
20. Mangiare cioccolato fondente aiuta a dimagrire, ebbene si, sembra strano, ma sembra sia proprio così. Se pensiamo che un consumo regolare abbassa la pressione e diminuisce il colesterolo cattivo arriviamo ad un'altra conclusione, ovvero che il nostro organismo può sfruttare al meglio i nutrienti che introduciamo con l'alimentazione per le proprie funzioni vitali, ergo è più facile mantenersi snelli ed in forma. Nel paragrafo successivo approfondiamo l'argomento cioccolato e perdere peso.
Il cioccolato fa dimagrire?
Ebbene si, se assunto in quantità moderate e nella forma di "fondente puro" il cioccolato può aiutarti a perdere peso. Ovviamente in una dieta dimagrante non si potranno consumare quantità esagerate di cioccolato, ma se il cioccolato è fondente, allora è possibile consumarne una piccola quantità al giorno proprio per favorire e accelerare la dieta.
Il cioccolato considerato davvero fondente e utile per la dieta è il “fondente puro” che non contiene grassi di origine vegetale e quindi ha una percentuale di cacao pari al 99%.
Addirittura per permettere di dimagrire in fretta utilizzando il cioccolato, alcune aziende hanno realizzato degli integratori mediante cui poter perdere peso in maniera rapida e piacevole. Tra i più conosciuti attualmente vi sono Chocolate Slim (qui su sito-ufficiale.com/chocolate-slim puoi approfondire l'argomento) e Chocolite, ma il primo sembra risultare più affidabile sia per i componenti di cui è composto che per i risultati raggiungibili.
Quali sono i benefici del cioccolato per la dieta?
La componente principale e vincente del cioccolato fondente sono i polifenoli, molecole particolarmente importanti perché antiossidanti con un’azione particolarmente indicata per quanto riguarda le malattie cardiovascolari.
Anche gli alcaloidi sono un altro elemento fondamentale che aiutano il fisico a bruciare i grassi anche a riposo e accelerano il metabolismo.
L’alcaloide più conosciuto è di certo la caffeina, nota a tutti per le sue proprietà eccitanti e stimolanti per il metabolismo, se non utilizzata in quantità eccessive da diventare dannosa.
La teobromina, altro alcaloide presente nel cioccolato fondente, è in grado di conferire al cioccolato quelle proprietà in grado di stimolare il ritmo cardiaco e di protezione e dilatazione dei vasi, particolarmente utili a che magari si è messo a dieta perché in sovrappeso e che quindi magari soffre di problemi cardiaci.
Anche le fibre alimentari, come la vitamina E e il magnesio, componenti buone per l’organismo, sono una delle componenti principali del cioccolato fondente.
Il cioccolato fondente al 99% è sicuramente la scelta ideale per una dieta dimagrante ma è già da considerarsi fondente e utile per la dieta il cioccolato con una percentuale superiore all’80%.
Utilizzare una piccola porzione di cioccolato fondente durante le diete dimagranti è stato provato da studi scientifici che porta a risultati migliori in breve tempo.
La quantità da consumare non deve essere superiore ai 40 g (dose giornaliera consigliata) e, il suo apporto, aiuterebbe a diminuire il peso del 10% rispetto ai kg complessivi persi.
Il momento sicuramente più indicato per consumare cioccolato amaro è la colazione che, già di per se, apporta il 20% del fabbisogno giornaliero di calorie, proprio per dare quella sferzata di energia iniziale alla giornata che aiuta a mantenere il peso equilibrato e non permette al corpo di sentire la carenza di zuccheri.
Per questo motivo nel resto della giornata è bene consumare alimenti molto poveri di zuccheri per poter compensare il grande apporto zuccherino di inizio giornata.
Controindicazioni del cioccolato
Per fortuna non sono tantissime le controindicazioni e gli effetti collaterali che riguardano il cioccolato fondente, sempre nel caso in cui non si esageri.
Sicuramente il cioccolato è un alimento non proprio adatto a chi soffre di gastrite o reflusso gastrico, colite ed ulcere.
In quanto ha un leggero effetto vasodilatatore è sconsigliato assumerlo in caso di forte mal di testa.
Nonostante il cioccolato fondente, come abbiamo visto, aiuti a perdere peso se la dose giornaliera non supera i 40 grammi, se se ne abusa l'effetto sarà contrario e si acquisterà peso, in quanto è un cibo calorico.
Ad oggi non è stato ancora dimostrata scientificamente la connessione tra cioccolato e brufoli, pertanto se soffrite di acne potete mangiarlo tranquillamente nelle giuste quantità.
