Le 15 proprietà del tonno in scatola, benefici, controindicazioni, prezzi

 

Il tonno in scatola è il pesce più consumato nei Paesi occidentali non soltanto per il suo ottimo sapore, ma anche perchè costa poco e quindi alla portata di tutti. Essendo un pesce dalle caratteristiche organolettiche eccellenti, può essere utilizzato in tante preparazioni culinarie.

Il tonno in scatola può essere a base di “pesce congelato” o “pesce lavorato fresco”. Per capire cosa  si sta acquistando leggere sempre tutto ciò che è riportato sull’etichetta per avere a portata di mano un prodotto di ottima qualità e non solo, ma anche per godere di tutti i benefici che esso conferisce all’organismo.

 

 

Per poter acquistare dell’ottimo tonno in scatola dunque, ecco le caratteristiche che deve possedere:

• L’olio di conservazione: diverse aziende utilizzano l’olio d’oliva, non bisogna aspettarsi un gusto eccellente, al contrario, la dicitura “olio extravergine d’oliva” segnala l’utilizzo di un olio sicuramente più pregiato del primo;

• Compattezza e colore: se il tonno presenta un colore scuro anziché rosato significa che il pesce è stato conservato per lungo tempo, quindi molto probabilmente è stato congelato. Stessa cosa per la compattezza. Se quando si apre la scatola si intravede il pesce tutto scomposto significa che sono stati utilizzati degli ingredienti poco pregiati;

• Peso netto sgocciolato: è inutile nasconderlo, ma la maggior parte di noi tende più a porre un occhio di riguardo al prezzo piuttosto che al suo peso. Ma cari lettori, per poter determinare la qualità del pesce in questione bisogna considerare altresì il peso della carne contenuta nella scatola. Molte volte è presente un grosso quantitativo di liquido piuttosto che la quantità di pesce. Quindi attenzione quando si va ad acquistare il tonno in scatola.

 

Tonno in scatola: caratteristiche nutrizionali

Ma prima di illustrare le proprietà del tonno in scatola vediamo le caratteristiche nutrizionali di cui è caratterizzato:

Quante calorie ha il tonno in scatola? L’apporto calorico fornito è compreso tra 100 e 190kcal e più precisamente 100g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato forniscono circa 100kcal, mentre 100g tonno in scatola al naturale in salamoia 190kcal. I glucidi e le fibre sono assenti, mentre è presente in medie quantità il colesterolo.

Come si può intravedere il suo apporto calorico è relativamente basso, pertanto si rivela ideale da includere in un regime alimentare sano ed equilibrato soprattutto se si sta seguendo una dieta dimagrante (Leggi 13 consigli utili per dimagrire). Da prediligere soprattutto quello al naturale in quanto è quello meno calorico in assoluto.

Per quanto riguardano gli acidi grassi, in particolar modo quelli polinsaturi omega 3, essi si trovano in buona quantità nel tonno al naturale, mentre nel tonno sott’olio variano in base al liquido di governo presente.

E ancora buone concentrazioni di sodio, ferro, fosforo e potassio si trovano nel tonno sott’olio. Il sodio invece non è menzionato, mentre è presente in buona quantità in quello naturale ma è parecchio concentrato nel liquido.

Erroneamente a quanti molti pensano, anche le vitamine sono presenti come la vitamina A e la niacina.

 

Le 15 proprietà del tonno in scatola

Quali sono dunque, le proprietà del tonno in scatola? Vediamole più nello specifico:

1. Ricco di grassi omega 3

Il tonno è ricco di grassi di omega 3 fondamentali per l’organismo. Infatti la presenza di omega 3 contrasta il colesterolo cattivo, prevenendo così le malattie cardiovascolari.

Ma secondo alcuni studi recenti pare che il tonno non abbia soltanto effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio ma migliora oltretutto lo stato di umore delle persone.

 

2. Ricco di vitamine e minerali

Come abbiamo illustrato in precedenza, il tonno è ricco di diverse vitamine, oltre alla vitamina A, sono presenti le vitamine del gruppo D, E, B12, e PP. Previene l’insorgenza dell’osteoporosi e disturbi come l’artrite.

Il tonno apporta nello specifico 7 mg di calcio per 100 gr di prodotto. Questo minerale è fondamentale per il sistema immunitario.

 

3. Ricco di iodio

Lo iodio è un minerale che si trova nel nostro organismo in particolar modo nella tiroide ma anche nelle cellule. La sua funzione è indispensabile in quanto mantiene i capelli, denti e ossa più forti, brucia i grassi, migliora le prestazioni della memoria, rafforza le difese immunitarie. Ma per poter ottenere dei buoni benefici il solo iodio presente nell’organismo non basta. Mangiare del tonno in scatola, aumenta il fabbisogno quotidiano.

 

 

4. Ricco di proteine

Il tonno fornisce 25 gr di proteine, per 100 gr di alimento. Pertanto si rivela un prodotto molto valido per gli sportivi e per tutti coloro che stanno cercando di acquistare massa muscolare poichè è in grado non solo di formarla ma anche di mantenerla. Non per niente è un cibo amato da chi pratica sport e fitness e soprattuto body building.

 

5. Riduce il rischio di tumore al seno

Secondo una recente indagine americana sembra che il tonno consumandolo in buone quantità riduca il rischio di tumore al seno. Merito degli acidi grassi polinsaturi con effetto antinfiammatorio.

 

6. Ideale per chi è a dieta

Il tonno in scatola è caratterizzato da poche calorie e non solo, ma ha un alto potere saziante. Pertanto, per chi è a dieta mangiarlo può apportare dei grandi vantaggi. Naturalmente bisogna prediligere quello naturale in quanto è tra i meno calorici in assoluto, solo 100 kcal per 100 grammi di prodotto.

 

7. Capace di abbassare il colesterolo cattivo

Studi scientifici hanno dimostrato che i soggetti aventi un colesterolo molto alto, il consumo di 3 o 4 grammi di Omega 3 al giorno può determinare un abbassamento dei livelli del grasso del sangue del 25 o addirittura del 40%.

 

8. Alleato per le donne in menopausa

Nelle donne in menopausa consumare del tonno in scatola riduce i livelli di trigliceridi nel sangue. Nello specifico, consumare 4 grammi al giorno di tonno abbassa del 26% il livello dei trigliceridi plasmatici.

 

9. Riduce il rischio di degenerazione maculare della retina

Il risultato di alcuni studi ha messo in evidenza come gli omega 3 contenuti nel tonno in scatola riducono il rischio di degenerazione maculare della retina, ovvero una patologia a carico della retina che provoca una riduzione della funzionalità di questa zona fino a portare alla perdita della visione centrale.

 

10. Ritardo del declino cognitivo degli anziani

Molte ricerche hanno messo in luce che mangiando il pesce in questione, il rischio di demenza senile si riduce dal 21% al 40%. In particolar modo per poter trarre beneficio occorre consumarlo due volte alla settimana.

 

11. Aumenta il tono dei tessuti

Ricco di proteine e di lipidi di buona qualità, il tonno sostiene il metabolismo conferendo ai tessuti maggiore tonicità.

 

12. Sgonfia e contrasta la ritenzione idrica

La ritenzione idrica è un problema prevalentemente femminile che colpisce in particolar modo: cosce, gambe e glutei. Ci sono alcuni alimenti che se mangiati con regolarità contrastano la ritenzione idrica. Uno di questi è proprio il tonno. Già, proprio così. Consumarlo al posto della carne rossa può rivelarsi un vero e proprio toccasana!

 

13. Combatte la sindrome premestruale

Ogni donna conosce perfettamente i sintomi della sindrome premestruale, pertanto per poterli ridurre basta consumare il pesce suddetto 1 o 2 volte alla settimana in quanto favorisce il mantenimento dell’equilibrio ormonale e in aggiunta ha effetti antinfiammatori.

 

14. Indice glicemico

Uno studio condotto non molto tempo fa, ha evidenziato che ci sono alcuni cibi che contengono un indice glicemico pari a zero. Il tonno in scatola risulta uno di questi.

 

15. Proprietà antidepressive

Il tonno possiede proprietà antidepressive, già note fin dai tempi remoti. La depressione è una malattia che colpisce indistintamente tutti, ma molti per combatterla ricorrono ai farmaci. Se si tratta di una situazione di lieve entità, ci sono alcuni cibi che possono modificare l’umore. Il tonno a tal riguardo si rivela un buon alleato.

 

 

Tonno in scatola: controindicazioni ed effetti collaterali

Il tonno è un pesce predatore e in quanto tale potrebbe contenere elevati livelli di mercurio in maniera naturale. Pertanto per le donne in stato di gravidanza è consigliabile sentire il parere del proprio medico prima di mangiarlo anche se c’è da dire che il problema non si pone se si acquista un prodotto di qualità.

In Italia poi grazie agli altissimi livelli di controllo per quanto riguarda la qualità della filiera è possibile affermare che il contenuto di mercurio (di media 0,15mg/kg) è abbondantemente sotto i livelli di guardia e di quelli imposti dalla legge ovvero 1mg/kg di prodotto.

Il tonno in scatola contiene un alto livello di purine, si tratta di molecole che una volta assorbite dal metabolismo danno origine all’acido urico. Quindi in caso di iperuricemia, ovvero condizione che dà luogo alla gotta,  è sconsigliato consumarlo.

 

Tonno in scatola prezzi

Il tonno in scatola (puoi approfondire l'argomento tonno in scatola) può presentare diversi prezzi a seconda del produttore e della qualità della materia prima e dell'olio utilizzato. Il tonno in scatola in olio extra vergine di oliva è solitamente di qualità superiore oltre ad un costo maggiore. Meno pregiato è il tonno in scatola in olio di girasole con il quale è possibile spuntare prezzi più bassi.

Generalmente per chi acquista in modalità online il prezzo è molto più conveniente rispetto ai supermercati. Giusto per rendere l’idea di quanto detto, 3 pezzi da 80 gr il prezzo è sui 2,39€, mentre per una confezione da 7 pezzi il costo è sui 6,99€. Molto vendute sono anche le scatolette da 120g e 160g. Tra le marche più vendute citiamo Mareblu, Rio Mare, Asdomar, Donzela, Nostromo, Callipo, Consorcio, Tipiliano, Auchan, Carrefour e tonno Coop.