Caffè: Proprietà, benefici e controindicazioni

Il caffè è una delle bevande più conosciute e richieste al mondo. Il suo aroma inconfondibile e il gusto amaro e forte vengono ottenuti dalla tostatura e macinatura delle bacche di piccoli alberi tropicali del genere coffea. Le prime testimonianza del caffè risalgono al ‘500, periodo in cui si cominciò anche a studiare i suoi benefici; esistono tuttavia anche delle controindicazioni. Di seguito scopriremo tutti i segreti del caffè.

Tutti i pro del caffè: proprietà e benefici

La sostanza principale presente nel caffè che lo caratterizza è la caffeina; ma sono contenuti anche bioflavonoidi, vitamine, sali minerali. La caffeina, se assunta in dosi limitate, ha molti benefici per la nostra salute. Per esempio, stimola la corteccia celebrale, aumenta la capacità di concentrazione; facilita la digestione biliare e gastrica, migliorando i movimenti della muscolatura dell’intestino. È utile, inoltre, per il cuore perché dilata i vasi sanguigni, accelerando i battiti. Contrasta l’affaticamento muscolare in caso di fatiche prolungate e aumenta la resistenza in chi fa sport. La caffeina alza la pressione sanguigna e dilata i bronchi nei soggetti asmatici. Alcuni studi hanno evidenziato che il consumo di caffè è associato alla riduzione dell’incidenza dei tumori della prostata e del colon-retto. Altri studi affermano che il caffè, grazie ai suoi antiossidanti, contrasta la perdita ossea parandontale.

Tutti i contro del caffè: controindicazioni e rischi

Come in tutte le cose, gli eccessi non vanno mai bene. Pertanto, non è il caffè a danneggiare ma il suo smisurato consumo. I “caffeinomani”, cioè coloro che bevono oltre i cinque caffè durante il giorno, devono sapere a cosa vanno incontro. Gli esperti dicono che si possono bere al massimo quattro tazzine di caffè giornalmente. Chi esagera può soffrire di insonnia e sentirsi molto eccitato, nervoso e ansioso; può lamentare acidità di stomaco ed esofagite; può andare incontro a tachicardie, aritmie e palpitazioni.

Il caffè, in dosi elevate, macchia e ingiallisce i denti e riduce l’assorbimento di ferro e calcio, perciò le donne in menopausa devono stare molto attente. È importante affermare e sapere che gli effetti negativi del caffè aumentano se è associato ad alcool e fumo. Per tutte quelle donne che hanno voglia di diventare madri, è bene che sappiano che il consumo eccessivo di caffè riduce la fertilità. Donne in gravidanza e ipertesi non devono bere caffè, come chi soffre di gastriti.

Alcune dritte sul caffè

Il consiglio è quello di bere caffè di qualità, ben torrefatto e macinato poco prima dell’uso; è bene che il caffè sia anche biologico, quindi che le bacche non siano state irrorate di pesticidi. La polvere del caffè può essere attaccata da muffe, quindi è meglio macinarlo ed usarlo subito, oppure riporlo, già in polvere, in quei contenitori ermetici in commercio. È utile anche evitare bicchieri usa e getta perché al contatto con la bevanda bollente rilasciano molecole nocive per il corpo umano.

Il caffè decaffeinato

E tutti coloro che amano il gusto della bevanda ma avvertono più fastidi che benefici dopo la sua consumazione devono evitare di assumerlo e di rinunciare ad una pausa con amici che per molti è una vera e propria coccola? Una buona notizia c’è: esiste il caffè decaffeinato che contiene una quantità minore o assente di caffeina che, in genere, è quella sostanza che dà più fastidio in alcuni soggetti per i motivi che abbiamo ele ncato prima. E dunque che sia preparato al bar, con la moka di casa nostra o con le cialde, il caffè non è solo una bevanda deliziosa, ma è un dolce momento di pausa e riflessione in pace con se stessi o un momento di "comunione" magari durante il lavoro per scambiare due chiacchere con gli amici.