Le 10 proprietà dei semi di chia, benefici e controindicazioni

 

I semi di chia provengono da una pianta chiamata Salvia Hispanica che cresce nel Centro e nel Sud dell’America. Recentemente i semi sono stati rivalorizzati e inseriti dai nutrizionisti nelle diete, in seguito al diffondersi dello stile alimentare vegano e macrobiotico. Ma è una nuova moda o questi semi inducono davvero notevoli benefici sul nostro organismo? Di seguito un elenco stile Wikipedia delle più importanti proprietà benefiche dei semi di chia.

 

 

Breve storia dei semi di chia

Questi semi contengono tanti nutrienti che fanno bene al nostro corpo; le civiltà precolombiane dell’America centrale e meridionale già conoscevano questi benefici; infatti, i semi di chia, insieme a mais e fagioli erano alla base dell’alimentazione di queste popolazioni. In Europa, questo alimento arrivò grazie ai conquistadores. Per secoli la pianta è stata dimenticata, per essere rivalutata solo recentemente.

 

Le 10 proprietà dei semi di chia

I semi di chia sono definiti come superfoods e possono essere regolarmente consumati in un regime di alimentazione sana ed equilibrata. Hanno queste importanti proprietà:

1) Per quanto riguarda i valori nutrizionali sono un'importante fonte di calcio e di acidi grassi essenziali omega3: infatti per ogni porzione da 100g di semi di chia si contano ben 177 milligrammi di minerale, circa il 18% del fabbisogno quotidiano. Per quanto riguarda invece gli omega3, in 100 gr di semi se ne trovano circa 20 grammi. Ricordiamo che la quantità giornaliera consigliata di semi di chia è di circa 15g.

2) Sono ricchi di vitamina C, ferro e potassio: il contenuto di vitamina C è addirittura sette volte di più rispetto a quello presente nelle arance; mentre il contenuto di potassio è doppio rispetto a quello delle banane e il ferro si conta al triplo rispetto a quello presente negli spinaci, famosi per essere proprio il cibo preferito di Braccio di Ferro. I semi di chia sono fonte anche di altri minerali importanti per la nostra dieta come il selenio, lo zinco e il magnesio, oltre che alle vitamine A, E e B6. E i nutrienti non finiscono qui, sono presenti anche la niacina, la riboflavina e la tiamina, vitamine del gruppo B. Sono ricchi di fibre e per questo aiutano contro problemi come la stitichezza o colon irritabile. Sono classificati come potenti antiossidanti e combattono efficacemente i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare;

3) I semi di chia contengono anche aminoacidi utili per la formazione delle proteine: la metionina, la cisteina e la lisina. Per tale motivo l'alimento può essere utile per chi pratica bodybuilding ed è nella ricerca di massa muscolare esplosiva. Presenti anche antiossidanti in quantità maggiore dei mirtilli;

4) Una funzione importantissima è svolta da questi semi particolari: controllano il livello di zuccheri nel sangue aiutando chi soffre di diabete e inoltre sono anche utili nel tenere sotto controllo l’apparato cardiovascolare;

5) Hanno un contenuto calorico molto basso: appena 486 calorie in 100 grammi di prodotto. Ciononostante forniscono un forte incremento di energia nell'immediato, subito pronto e disponibile per attività ad alto consumo energetico. Non è sbagliato ad esempio mangiarne circa 15g prima di andare in palestra;

6) Chi soffre di pressione alta può mantenerla regolare e sotto controllo grazie ai semi, assunti almeno una volta al giorno;

7) Coloro i quali hanno il colesterolo alto possono tentare di abbassarlo mangiando semi di chia in maniera regolare;

8) I semi non contengono glutine, quindi possono essere consumati anche da chi è celiaco;

9) I semi di chia favoriscono la digestione;

10) Sono utili per chi vuole dimagrire e perdere peso senza grandi sforzi. Essi contengono infatti numerosi nutrienti concentrati in un piccolo spazio e forniscono poche calorie. Inoltre danno un senso di sazietà in quanto all'interno del nostro corpo a contatto con i liquidi formano un vero e proprio gel aumentando di volume e dando inappetenza;

 

 

Le controindicazioni dei semi di chia

Non ci sono controindicazioni o avvertenze nella consumazione di questi semi; va chiarito che non è bene abusarne e questo vale per tutti gli alimenti. Un’attenzione particolare devono prestarla chi soffre di ipertensione arteriosa: i semi di chia potenziano i medicinali per l’ipertensione. Inoltre mangiarne troppi potrebbe provocare problemi di digestione.

 

Uso dei semi di chia in cucina, ricette semi di chia

Come si mangiano i semi di chia? I semi di chia sono croccanti e piccolissimi; hanno un sapore gradevole, piuttosto neutro. Possono essere consumati a colazione nel muesli o a merenda. Si possono mangiare crudi nelle insalate o cotti nei risotti e nei legumi. Ottimi anche nei frullati, nello yogurth e nei centrifugati di verdura, oppure come alimento decorativo sulle tartine e sui crostini, accompagnati da formaggi e salsine. Per quanto riguarda i dolci, possono essere inseriti nell’impasto per budini, plum-cake e torte.

 

Un toccasana è se assumiamo i semi di chia lasciati in ammollo in acqua a temperatura ambiente; sprigionano un gel benefico per l’organismo, soprattutto a stomaco vuoto.

 

Dove acquistare i semi di chia

Si trovano generalmente nelle erboristerie e nei negozi del commercio equo e solidale; si acquistano anche nelle botteghe dove vendono prodotti biologici. Non mancano nei supermercati e a maggior ragione negli ipermercati. Non solo, è possibile acquistare i semi di chia anche online in ecommerce specializzati nella vendita di prodotti bio e superfoods.

 

Prezzi semi di chia

Il prezzo dei semi di chia può variare in base a vari fattori come la qualità del prodotto, alla presenza o meno di offerte e promozioni, a dove li si acquista, alla quantità comprata. Generalmente il costo medio di 1Kg di semi di chia oscilla tra 15€ e 22€, mentre può salire di poco se si acquistano confezioni da 500g o 200g.